High Protein Lachs-Spinat-Rolle mit körnigem Frischkäse und Ei. Sehr feine kalte Abendessen, die optisch extrem edel wirken und kaum Kohlenhydrate haben.
Zutaten
3 Stück Eier
150g Babyspinat
150g Räucherlachs
100g Körniger Frischkäse
1TL Dill
Zubereitung
Püriere die Eier zusammen mit dem frischen Babyspinat in einem kleinen Mixer, bis eine leuchtend hellgrüne, wässrige Flüssigkeit entsteht.
Gieße die Masse auf ein Blech mit Backpapier, streiche sie flach aus und backe sie bei zweihundert Grad für zehn Minuten.
Lass den dünnen, grünen Teig nach dem Backen kurz auskühlen, bevor du ihn sehr vorsichtig vom braunen Papier abziehst.
Bestreiche die kühle Rolle gleichmäßig mit dem körnigen Frischkäse und belege sie flächendeckend mit den roten Lachsscheiben.
Rolle das Ganze eng zu einer dicken Wurst zusammen, schneide sie in dicke Scheiben und streue den feinen Dill darüber.
