Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Speisestärke in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
Die Lachsfilets trocken tupfen und leicht salzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Lachs zuerst auf der Hautseite braten, bis sie knusprig ist.
Den Lachs wenden, die Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben und kurz einkochen lassen. Den Fisch dabei immer wieder mit der Sauce überziehen, bis er glänzt und gerade eben gar ist.
Brokkoli in einer zweiten Pfanne oder im Wok in etwas Olivenöl oder Avocadoöl bei hoher Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt und noch bissfest ist. Mit einer Prise Salz abschmecken.
Sesam in einer trockenen Pfanne kurz rösten, bis er duftet. So bekommt das Gericht mehr Tiefe und ein nussiges Aroma.
Brokkoli auf Teller geben, den glasierten Lachs daraufsetzen und die restliche Sauce darüberlöffeln. Mit geröstetem Sesam servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat High-Protein Lachs-Teriyaki mit Sesam-Brokkoli eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält High-Protein Lachs-Teriyaki mit Sesam-Brokkoli entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
