Brokkoli in Röschen teilen und in der Küchenmaschine zu feinem Brokkolireis zerkleinern. Ingwer schälen und fein reiben.
Lachsfilet in gleichmäßige Würfel schneiden. So gart der Lachs später gleichmäßig und bleibt saftig.
Sojasauce mit Ingwer und Sesamöl verrühren. Den Lachs darin kurz wenden, damit er rundum etwas von der Marinade aufnimmt.
Lachs in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er außen goldbraun ist. Die restliche Marinade dazugeben und kurz einkochen lassen, bis sie den Lachs glänzend umhüllt.
Brokkolireis in einer zweiten Pfanne ohne zusätzliches Öl kurz rösten, bis er heiß ist und noch etwas Biss hat. Nach Geschmack mit etwas Sojasauce abschmecken.
Brokkolireis auf Teller geben und den Teriyaki-Lachs darauf anrichten. Direkt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Lachs-Teriyaki mit Brokkolireis eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Keto Lachs-Teriyaki mit Brokkolireis entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
