Gib die Macadamianüsse in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor und zerkleinere sie so lange, bis eine klebrige, fast cremige Masse entsteht.
Schmilz das Kokosöl in einem kleinen Topf bei sehr niedriger Temperatur, bis es komplett flüssig ist.
Füge die Hälfte der Kokosraspeln, das flüssige Kokosöl, den Yaconsirup und eine Prise Meersalz zu den gemixten Nüssen hinzu.
Knete alles mit den Händen durch und forme aus dem Teig etwa zehn gleichmäßige, feste kleine Kugeln.
Wälze die fertigen Kugeln in den restlichen Kokosraspeln und stelle sie für eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Macadamia-Kokos-Kugeln eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Keto Macadamia-Kokos-Kugeln antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.
