Erwärme das Kokosöl in einem Topf, bis es flüssig ist, und verrühre es gründlich mit dem ungesüßten Haselnussmus zu einer Basis.
Mische das Kakaopulver, den Yaconsirup und das Meersalz unter, bis eine dunkle, klebrige Schokoladenmasse entstanden ist.
Stelle die Schüssel für etwa zwanzig Minuten in den Kühlschrank, bis die Masse so weit angezogen ist, dass sie sich formen lässt.
Hacke in der Zwischenzeit die Mandeln sehr fein und röste sie ohne Fett kurz in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind.
Forme aus der Schokomasse kleine Kugeln und wälze diese als knusprige Hülle in den feinen, gerösteten Mandelstücken.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Schoko-Haselnuss-Trüffel eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Keto Schoko-Haselnuss-Trüffel antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
