Keto Schoko-Haselnuss-Trüffel

Keto Schoko-Haselnuss-Trüffel aus ungesüßtem Haselnussmus, dunklem Kakaopulver und Kokosöl. Eines der besten fettreichen Desserts, das an feine Pralinen erinnert.

Zutaten

• 4EL Haselnussmus
• 2EL Kokosöl
• 2EL Kakaopulver
• 1EL Yaconsirup
• 2EL Mandeln
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung

1. Erwärme das Kokosöl in einem Topf, bis es flüssig ist, und verrühre es gründlich mit dem ungesüßten Haselnussmus zu einer Basis.
2. Mische das Kakaopulver, den Yaconsirup und das Meersalz unter, bis eine dunkle, klebrige Schokoladenmasse entstanden ist.
3. Stelle die Schüssel für etwa zwanzig Minuten in den Kühlschrank, bis die Masse so weit angezogen ist, dass sie sich formen lässt.
4. Hacke in der Zwischenzeit die Mandeln sehr fein und röste sie ohne Fett kurz in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind.
5. Forme aus der Schokomasse kleine Kugeln und wälze diese als knusprige Hülle in den feinen, gerösteten Mandelstücken.