Low-Carb Schoko-Avocado-Trüffel aus reifen Avocados, dunklem Kakaopulver und gehackten Haselnüssen. Sehr reichhaltige Pralinen komplett ohne Backen als...
Halbiere die weichen Avocados, entferne den großen Kern und löffle das grüne Fruchtfleisch vollständig in einen Mixer oder Food Processor.
Gib das dunkle Kakaopulver, den Yaconsirup und eine gute Prise feines Meersalz direkt zum weichen Fruchtfleisch.
Püriere die Zutaten auf höchster Stufe, bis eine extrem glatte, dunkle und feste Creme ohne jegliche grüne Stückchen entsteht.
Stelle die Schokoladenmasse für knapp eine Stunde ins Eisfach, bis sie so stark angezogen hat, dass du sie mit den Händen formen kannst.
Rolle kleine Kugeln aus der festen Masse und wälze die Trüffel sofort in den grob gehackten Haselnüssen, bis sie rundum bedeckt sind.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Schoko-Avocado-Trüffel eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
