Dinkelvollkornmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Milch, Vanilleextrakt und Ahornsirup separat verquirlen.
Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren. Kleine Klümpchen sind in Ordnung, der Teig sollte nicht überrührt werden.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit Kokosöl einfetten. Etwas Teig hineingeben und leicht rund verstreichen.
Blaubeeren auf den noch flüssigen Teig legen und den Pfannkuchen backen, bis sich kleine Bläschen zeigen und der Rand fester wird. Dann vorsichtig wenden und die zweite Seite goldbraun backen.
Mit dem restlichen Teig genauso weitermachen und die fertigen Pfannkuchen warmhalten.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Schnelle Dinkel-Pfannkuchen mit Blaubeeren und Ahornsirup den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 1/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Hat Schnelle Dinkel-Pfannkuchen mit Blaubeeren und Ahornsirup antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
