Zwiebel, Paprika und Knoblauch klein schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin weich andünsten.
Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken einrühren. Kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
Gehackte Tomaten dazugeben und alles mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen, bis sie sämig wird.
Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineingeben. Die Pfanne abdecken und die Eier sanft stocken lassen, bis das Eiweiß fest ist.
Zum Schluss Feta darüberbröckeln und kurz warm werden lassen.
Mit frischem Koriander bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich High-Protein Shakshuka mit Feta und frischem Koriander auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat High-Protein Shakshuka mit Feta und frischem Koriander antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.
