Putenbrustfilet in feine Streifen schneiden und den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Kokosöl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und die Putenstreifen kräftig anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Danach kurz herausnehmen.
Currypaste im Bratfett anrösten, bis sie duftet. Kokosmilch angießen, glattrühren und einmal aufkochen lassen.
Brokkoli in die Sauce geben und zugedeckt köcheln lassen, bis er bissfest ist. Dann die Putenstreifen wieder in die Pfanne geben.
Sojasauce und Limettensaft einrühren und alles kurz durchwärmen. Mit Meersalz abschmecken.
Direkt heiß servieren, pur oder mit Reis.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat 15-Minuten Puten-Kokos-Curry eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat 15-Minuten Puten-Kokos-Curry antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
