Vegane Apfelspalten mit Erdnussmus

Vegane Apfelspalten mit Erdnussmus: ein schnelles Rezept mit frischem Apfel, reinem Erdnussmus, Zimt und etwas Zitronensaft – cremig, fruchtig und alltagstauglich.

Zutaten

• 1 großer Apfel
• Optional: Ein paar Spritzer Zitronensaft
• 2 EL reines Erdnussmus (100% Erdnüsse, ohne Zusätze)
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Den Apfel gründlich waschen, nach Wunsch schälen und in feine Spalten schneiden.
2. Die Apfelspalten bei Bedarf mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie frisch bleiben und eine leichte Säure bekommen.
3. Das Erdnussmus glatt rühren. Wenn es sehr fest ist, kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen.
4. Die Apfelspalten auf einen Teller oder in eine Schale legen und das Erdnussmus dazugeben oder darüber verteilen.
5. Mit einer Prise Zimt bestreuen und alles direkt servieren.

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