Cremige Lauch-Kartoffel-Pfanne

Entdecke unser gesundes Rezept für Cremige Lauch-Kartoffel-Pfanne. Kategorie: Vegan. Einfach, schnell und unfassbar lecker!

Auf einen Blick

• Portionen: 3
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 25 Min
• Gesamtzeit: 40 Min
• Kalorien: 420 kcal pro Portion
• Protein: 16 g
• Fett: 13 g
• Kohlenhydrate: 58 g

Zutaten

• 750 g Gekochte Kartoffeln
• 1 Rote Zwiebel
• 1 Stange Lauch/Porree
• 1 Tasse TK-Erbsen
• 1 Knoblauchzehe
• Für die Soße:
• 300 g Weiße Bohnen
• 2 EL Cashewmus
• 2 TL Hefeflocken
• 2 EL Zitronensaft
• Salz nach Geschmack
• 150-200 ml Wasser

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und dampfgaren.
2. Zwiebel, Knoblauch und Lauch klein schneiden.
3. Zuerst Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne andünsten, anschließend den Lauch hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze weich garen. Darauf achten, dass der Lauch nicht anbrennt.
4. Für die Soße alle Zutaten in einem Mixer cremig pürieren.
5. Die Soße in die Pfanne geben, die Erbsen hinzufügen und alles kurz köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
6. Zum Schluss die Kartoffeln unterheben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Cremige Lauch-Kartoffel-Pfanne den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält Cremige Lauch-Kartoffel-Pfanne entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

Ähnliche Rezepte

Mehr aus Kategorie Vegan

Verwandte Kategorien

Entdecke auch