Rote Bete, Karotten, Apfel und Ingwer gründlich waschen. Rote Bete und Apfel bei Bedarf entkernen oder schälen und alles in grobe Stücke schneiden.
Rote Bete, Karotten, Apfel und Ingwer in einen Hochleistungsmixer geben. So lange mixen, bis eine möglichst feine, gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Wenn dir der Saft zu dick ist, die Masse kurz weiter pürieren, bis sie flüssiger wirkt. Für eine glattere Textur kannst du sie optional durch ein feines Sieb streichen.
Zum Schluss das Bio-Leinöl einrühren. Es verbindet sich am besten, wenn der Saft nicht erhitzt wird.
Den Rote-Bete-Karotten-Saft in ein Glas füllen und sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Nährstoffe stecken in roter Bete?
Rote Bete liefert vor allem Folat, Kalium und natürliche Pflanzenfarbstoffe namens Betalaine. Dazu kommen kleinere Mengen Vitamin C und Ballaststoffe, wenn sie im Saft verbleiben.
Warum passt Leinöl in diesen Saft?
Leinöl enthält Alpha-Linolensäure, eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure. Es wird am besten kalt eingerührt, weil diese Fettsäuren empfindlich auf Licht, Luft und Wärme reagieren.
Ist Ingwer für jeden gut verträglich?
Nicht immer. Ingwer wird oft gut vertragen, kann aber bei empfindlichem Magen oder bei viel Schärfe als reizend empfunden werden.
Was bringt der Apfel inhaltlich mit?
Apfel enthält etwas Vitamin C, verschiedene Polyphenole und je nach Verarbeitung Ballaststoffe wie Pektin. Gerade in pürierter Form bleibt davon mehr erhalten als in klar gefiltertem Saft.
Gibt es bei roher Roter Bete etwas zu beachten?
Ja, rohe Rote Bete enthält Oxalate. Wer zu Nierensteinen neigt oder oxalatarm essen soll, sollte die Menge im Blick behalten und bei Unsicherheit medizinisch Rücksprache halten.
