Den Backofen vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und auf ein Blech legen.
Die Süßkartoffeln backen, bis sie innen weich sind. In der Zwischenzeit die Kichererbsen abtropfen lassen und gut trocken tupfen.
Die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel und Meersalz vermischen. Für den letzten Teil der Backzeit auf dem Blech verteilen und mitrösten, bis sie außen leicht knusprig sind.
Tahini mit Zitronensaft, warmem Wasser und etwas Meersalz glatt rühren. Wenn nötig, noch etwas Wasser einrühren, bis die Sauce cremig ist.
Die gebackenen Süßkartoffeln längs einschneiden und leicht aufdrücken. Das Innere mit einer Gabel etwas auflockern.
Die gerösteten Kichererbsen in die Süßkartoffeln füllen, mit Tahini-Sauce beträufeln und mit Petersilie servieren.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Gefüllte Süßkartoffel mit gerösteten Kichererbsen den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Enthält Gefüllte Süßkartoffel mit gerösteten Kichererbsen entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
