Den Backofen vorheizen und den Blumenkohl in Röschen teilen. Im Food Processor oder mit der Reibe sehr fein zerkleinern, bis er an Couscous erinnert.
Den Blumenkohl kurz garen, dann in ein sauberes Küchentuch geben und gründlich ausdrücken. Je trockener er ist, desto stabiler wird der Boden.
Den ausgedrückten Blumenkohl mit Ei, geriebenem Mozzarella, Salz und Pfeffer vermengen. Die Masse auf Backpapier zu einem dünnen, runden Boden formen.
Den Boden backen, bis er goldbraun und fest ist. Danach mit passierten Tomaten bestreichen, mit Oregano würzen und mit Mozzarella sowie Kirschtomaten belegen.
Die Pizza erneut backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Belag heiß ist.
Zum Servieren mit Rucola toppen und mit etwas Olivenöl abrunden. Am besten direkt warm essen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat High-Protein Gesunder Blumenkohl-Pizza-Boden mit frischem Belag eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält High-Protein Gesunder Blumenkohl-Pizza-Boden mit frischem Belag entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
