Mandelmilch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht.
Kurkuma, Ceylon-Zimt und schwarzen Pfeffer mit einem Schneebesen einrühren, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat.
Ingwer fein gerieben zugeben oder den Saft einrühren, wenn du die Fasern nicht in der Tasse haben möchtest.
Kokosöl unterrühren und die Kurkuma-Milch kurz sanft ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Den Topf vom Herd nehmen und Honig einrühren, sobald die Milch nicht mehr kochend heiß ist.
In eine Tasse gießen, nach Wunsch mit etwas Ceylon-Zimt bestäuben und warm servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist schwarzer Pfeffer in der Kurkuma-Milch enthalten?
Schwarzer Pfeffer liefert Piperin und gibt der Tasse eine leichte Schärfe. Piperin wird oft im Zusammenhang mit Curcumin genannt, die genaue Relevanz in kleinen Alltagsmengen bleibt aber begrenzt.
Ist Ceylon-Zimt die bessere Wahl als Cassia-Zimt?
Ceylon-Zimt enthält in der Regel deutlich weniger Cumarin als Cassia-Zimt. Wenn du Zimt häufiger verwendest, ist Ceylon deshalb die naheliegendere Option.
Ist Ingwer für empfindliche Mägen gut verträglich?
Das ist individuell. Viele empfinden Ingwer in kleinen Mengen als angenehm, bei empfindlichem Magen oder viel Schärfe kann er aber auch reizen.
Was steckt ernährungsphysiologisch in ungesüßter Mandelmilch?
Ungesüßte Mandelmilch ist meist eher leicht und enthält je nach Hersteller zugesetztes Calcium, Vitamin D oder Vitamin B12. Der natürliche Mandelanteil ist oft klein, deshalb unterscheiden sich die Nährstoffe je nach Produkt deutlich.
Ist Honig in so einem Getränk sinnvoller als Ahornsirup?
Beides süßt vor allem über Zucker, geschmacklich wirken sie unterschiedlich. Honig bringt kleine Mengen natürlicher Begleitstoffe mit, die ernährungsphysiologisch in dieser Menge aber nur eine Nebenrolle spielen.
