Glutenfreies Goldene-Milch-Porridge mit Heidelbeeren und Mandeln

Glutenfreies Goldene-Milch-Porridge mit Heidelbeeren und Mandeln: cremiges Frühstück mit Haferflocken, Kurkuma, Zimt, Mandelmilch und frischen Beeren.

Auf einen Blick

• Portionen: 1
• Zubereitungszeit: 5 Min
• Kochzeit: 10 Min
• Gesamtzeit: 15 Min
• Kalorien: 380 kcal pro Portion
• Protein: 14 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 52 g

Zutaten

• 1 Handvoll Wildheidelbeeren
• 60 g Haferflocken
• 200 ml Milch (z.B. Hafer- oder Mandelmilch)
• 1 EL Mandelblättchen
• 1 TL Kurkumapulver
• ½ TL Zimt
• 1 Prise schwarzer Pfeffer (wichtig für die Kurkuma-Aufnahme!)
• 1 TL Honig

Zubereitung

1. Haferflocken mit Milch, etwas Wasser, Kurkumapulver, Zimt und schwarzem Pfeffer in einem kleinen Topf glatt verrühren.
2. Alles langsam erhitzen und kurz aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und das Porridge sanft köcheln, bis es cremig ist, dabei zwischendurch umrühren.
3. Währenddessen die Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun rösten, bis sie duften.
4. Das fertige Porridge in eine Schale füllen und den Honig darübergeben.
5. Heidelbeeren und geröstete Mandelblättchen darüber verteilen.
6. Warm servieren und direkt genießen.

Häufig gestellte Fragen

Wie wirkt sich Glutenfreies Goldene-Milch-Porridge mit Heidelbeeren und Mandeln auf den Blutzucker aus?

Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.

Enthält Glutenfreies Goldene-Milch-Porridge mit Heidelbeeren und Mandeln entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

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