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Vegane schnelle Apfel-Zimt Overnight Oats mit Haferflocken, Sojamilch, Leinsamen und Ceylon-Zimt – cremig, alltagstauglich und ohne raffinierten Zucker.
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Den Apfel waschen, entkernen und fein reiben oder klein würfeln.
Haferflocken, geschrotete Leinsamen und Ceylon-Zimt in einer Schüssel oder direkt im Glas vermengen.
Sojamilch und Apfel dazugeben und alles gründlich verrühren, bis die Mischung gleichmäßig feucht ist.
Die Mischung abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
Vor dem Essen noch einmal umrühren. Wenn die Overnight Oats zu fest geworden sind, etwas Sojamilch unterziehen.
Kalt servieren oder kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Wie gesund ist Apfel-Zimt-Overnight-Oats mit Sojamilch?
Ernährung 61 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
1 g Omega-3-Fettsäuren
5,2 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (4 g)
Haferflocken und Apfel liefern Ballaststoffe, Sojamilch bringt pflanzliches Eiweiß mit. Leinsamen enthalten Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren, Ceylon-Zimt steuert vor allem Aroma bei.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn der Morgen leise anfangen soll, ist dieses Glas eine gute Antwort. Abends kurz gerührt, morgens angenehm cremig und vertraut.
Abwandlungen
Sojamilch → ungesüßte Mandelmilch (milder im Geschmack, meist etwas leichter)
Leinsamen → Chiasamen (mehr Quellfähigkeit und Ballaststoffe)
Apfel → Birne (ähnlich saftig, oft etwas milder)
Ceylon-Zimt → Vanille und etwas Kardamom (anderes Aroma, ohne Cumarin-Thema)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja und Gluten (Hafer); für viele Kinder gut geeignet, wenn die Konsistenz passt, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Küchenmengen unauffällig. Enthält: Gluten (Hafer). In Haferflocken, Apfel und Leinsamen stecken Ballaststoffe.
