Keto Thunfisch-Frikadellen mit Thunfisch, Ei, Quark, Leinsamen und Lauchzwiebel: eiweißreich, schnell gemacht und mit knuspriger Kruste aus der Pfanne.
Thunfisch in einem Sieb sehr gut abtropfen und mit einer Gabel locker zerpflücken. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
Thunfisch mit Ei, Quark, Leinsamen und Lauchzwiebel in einer Schüssel gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Dill oder Zitronensaft würzen.
Die Masse kurz stehen lassen, damit die Leinsamen Feuchtigkeit binden. Danach mit den Händen zu kleinen Frikadellen formen.
Etwas Olivenöl, Ghee oder Avocadoöl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Kurz auf Küchenpapier ablegen, damit überschüssiges Fett abtropfen kann.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Thunfisch-Frikadellen eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 9/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
