Knusprige Blumenkohl-Pizza mit Serranoschinken: leichter Pizzaboden aus Blumenkohl, Mozzarella und Ei, belegt mit Tomaten, Rucola und luftgetrocknetem...
Zerteile den Blumenkohl in Röschen und püriere ihn fein, bis er eine sandige Konsistenz hat. Gare ihn kurz vor und presse anschließend so viel Flüssigkeit wie möglich heraus.
Vermische den ausgedrückten Blumenkohl mit Ei, Mozzarella und Oregano, bis eine formbare Masse entsteht. Drücke sie auf Backpapier zu einem flachen, runden Boden.
Backe den Boden, bis er fest wird und am Rand leicht bräunt. Bestreiche ihn dann dünn mit passierten Tomaten und gib etwas Olivenöl darüber.
Backe die Pizzabasis weiter, damit sie knuspriger wird. Belege sie danach mit Kirschtomaten und Serranoschinken.
Lass die Pizza noch kurz im ausgeschalteten Ofen ziehen, damit der Belag leicht temperiert wird und der Boden stabil bleibt.
Vor dem Servieren mit frischem Rucola toppen und direkt aufschneiden.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Knusprige Blumenkohl-Pizza mit Serranoschinken eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Knusprige Blumenkohl-Pizza mit Serranoschinken antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
