Home › Rezepte › Nussfrei › High Protein Quark-KaiserschmarrnHigh Protein Quark-Kaiserschmarrn High Protein Quark-Kaiserschmarrn mit Bio-Eiern und süßem Apfelmus. Warme süße Desserts, die den Alpengenuss komplett zuckerfrei und voller Muskelbausteine liefern.
Zutaten 3 Stück Bio-Eier 150g Magerquark 50g Dinkelmehl 100g Apfelmus ungesüßt 1EL Kokosöl 1 Prise Salz Zubereitung Trenne die rohen Eier sehr sorgfältig und schlage das Eiklar mit einer starken Prise Salz zu einem extrem steifen Schnee auf. Verquirle in einer anderen Schüssel den dicken Magerquark, das Dinkelmehl und die gelben Eigelbe zu einer absolut glatten, gelben Masse. Hebe den weißen Eischnee nun ganz vorsichtig mit einem Spatel unter den schweren Quarkteig, um die Luftbläschen zu erhalten. Erhitze das flüssige Kokosöl in einer Pfanne, gieße den dicken Teig hinein und backe ihn bei mittlerer Hitze langsam an. Zerteile den angebackenen Teig mit zwei Pfannenwendern in grobe Stücke, brate alles fertig und serviere den Schmarrn mit dem Apfelmus. Entdecke auch 