Veganer Mokka-Mini-Cheesecake

Raffinierte pflanzliche Desserts aus der Küche: Dieses vegane Schmankerl punktet als starkes High Protein Mittel. Ein schnelles Mokka-Extra am Feierabend.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 13 Min
• Ohne Kochen zubereitet
• Gesamtzeit: 13 Min
• Kalorien: 328 kcal pro Portion
• Protein: 14 g
• Fett: 16 g
• Kohlenhydrate: 32 g

Zutaten

• 200g Seidentofu
• 50g Eingeweichte Cashewkerne
• 3 EL Ahornsirup
• 2 EL Espresso
• 4 EL Buchweizen
• 3 EL Dattelpaste

Zubereitung

1. Verarbeite den Buchweizen und die Dattelpaste zu einem klebrigen Boden und drücke ihn in kleine Tartelettes-Formen.
2. Mixe den Seidentofu, die vorher eingeweichten Cashewkerne, Ahornsirup und Espresso zu einer samtigen Füllung.
3. Verteile die geschmeidige Creme auf dem vorbereiteten Buchweizenboden.
4. Lass den kleinen Kuchen einige Stunden im Kühlschrank aushärten.
5. Garniere den Kuchen vor dem Servieren mit etwas extra Espresso.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Veganer Mokka-Mini-Cheesecake den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 2/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Veganer Mokka-Mini-Cheesecake antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.

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