Brokkoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch und Ingwer fein hacken, die rote Spitzpaprika in feine Streifen schneiden.
Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem weiten Topf sanft erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz darin anrösten, bis sie duften.
Brokkoli und rote Spitzpaprika dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Zwischendurch umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig gart und noch etwas Biss behält.
Tamari einrühren und alles kurz weitergaren, bis das Gemüse glänzt und die Aromen sich verbunden haben. Nach Geschmack mit weiteren Gewürzen fein abschmecken.
Die Pfanne vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen, damit sich die Würze setzt.
Heiß servieren und mit weißem Sesam bestreuen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Asiatische Puten-Pfanne mit Brokkoli eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Asiatische Puten-Pfanne mit Brokkoli entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
