Den Ofen vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Den Blumenkohl fein zerkleinern und kurz garen, bis er weich ist.
Den gegarten Blumenkohl in ein sauberes Küchentuch geben und sehr gründlich ausdrücken. Dieser Schritt entscheidet darüber, wie fest und knusprig der Boden wird.
Den trockenen Blumenkohl mit Ei, Mozzarella, Oregano und Meersalz vermengen. Die Masse auf dem Backpapier zu einem flachen, runden Boden formen.
Den Boden backen, bis er an den Rändern goldbraun ist. Inzwischen die passierten Tomaten mit Oregano und etwas Meersalz würzen.
Den vorgebackenen Boden mit den Tomaten bestreichen und weiterbacken, bis alles gut verbunden und heiß ist.
Die Pizza aus dem Ofen holen und mit Rucola, Parmaschinken und Parmesan belegen. Am besten sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Blumenkohl-Pizza mit Parmaschinken und Rucola eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Keto Blumenkohl-Pizza mit Parmaschinken und Rucola antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.
