Nimm den Mascarpone direkt aus dem Kühlschrank und gib ihn in eine Rührschüssel.
Presse etwas frischen Zitronensaft dazu, gib den Yaconsirup und eine Prise Salz hinein und schlage alles mit einem Löffel cremig.
Wasche die Himbeeren ganz vorsichtig, lege einige wenige schöne Beeren für die spätere Dekoration zur Seite.
Hebe die restlichen Himbeeren mit einer Gabel grob unter die Mascarponecreme, sodass ein leicht marmoriertes Muster entsteht.
Verteile die fette Creme auf zwei kleine Gläser und garniere sie mit den zurückbehaltenen frischen Beeren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Himbeer-Mascarpone-Creme eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Keto Himbeer-Mascarpone-Creme antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
