Low-Carb Thunfisch-Boote

Low-Carb Thunfisch-Boote mit Zucchini, Thunfisch, passierten Tomaten und Mozzarella: ein unkompliziertes Ofengericht mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten.

Zutaten

• 2 Zucchini
• 1 Dose Thunfisch
• 100 g Passierte Tomaten
• 100 g Mozzarella
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Oregano

Zubereitung

1. Wasche die Zucchini, halbiere sie der Länge nach und höhle sie mit einem Löffel vorsichtig aus.
2. Schäle die Zwiebel, würfle sie fein und zerpflücke den Thunfisch grob mit einer Gabel.
3. Vermische Zwiebel, Thunfisch, passierte Tomaten, Olivenöl und Oregano in einer Schüssel zu einer kräftigen Füllung.
4. Lege die Zucchini-Boote auf ein Backblech und verteile die Thunfischmischung gleichmäßig darin.
5. Würfle den Mozzarella, gib ihn über die gefüllten Zucchini und backe alles im vorgeheizten Ofen, bis die Zucchini weich und der Käse goldig ist.
6. Serviere die Low-Carb Thunfisch-Boote heiß direkt aus dem Ofen. Etwas zusätzlicher Oregano passt zum Schluss gut darüber.