Vegane Wärmende Süßkartoffel-Kürbis-Cremesuppe

Vegane Wärmende Süßkartoffel-Kürbis-Cremesuppe mit Hokkaido, Süßkartoffel, Zwiebel und Muskat: cremig, mild und ideal für kalte Tage.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 25 Min
• Gesamtzeit: 40 Min
• Kalorien: 250 kcal pro Portion
• Protein: 4 g
• Fett: 3 g
• Kohlenhydrate: 48 g

Zutaten

• 400 ml heiße Gemüsebrühe
• 1 kleine Zwiebel
• 300 g Süßkartoffel
• 300 g Hokkaido-Kürbis
• 1 MSP Muskatnuss
• 1 EL Kürbiskerne

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und zusammen mit Süßkartoffel und Hokkaido waschen. Alles in grobe Stücke schneiden.
2. Zwiebel, Süßkartoffel und Hokkaido mit der heißen Gemüsebrühe in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist.
3. Muskatnuss einrühren und die Suppe kurz ziehen lassen. So verteilt sich das Aroma gleichmäßig.
4. Alles fein pürieren, bis die Cremesuppe glatt ist. Wenn sie zu dick ist, mit etwas Brühe verdünnen.
5. Noch einmal kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Konsistenz soll weich und samtig sein.
6. In Schalen füllen und mit gerösteten Kürbiskernen servieren.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Vegane Wärmende Süßkartoffel-Kürbis-Cremesuppe den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Vegane Wärmende Süßkartoffel-Kürbis-Cremesuppe antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.

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