Gebackene Haferflocken mit Beeren (Baked Oats)

Gebackene Haferflocken mit Beeren: ein saftiges Baked-Oats-Rezept mit Haferflocken, Banane, Mandelmilch, Blaubeeren und Zimt für ein unkompliziertes Frühstück.

Zutaten

• 100 g haferflocken
• 1 banane
• 150 ml mandelmilch
• 1 EL ahornsirup
• 100 g blaubeere
• 1 TL backpulver
• 1 TL zimt
• 1 TL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen und eine kleine Auflaufform leicht mit Olivenöl oder Kokosöl einfetten.
2. Haferflocken mit Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen. Die Banane in einer zweiten Schüssel fein zerdrücken.
3. Bananenmus mit Mandelmilch und Ahornsirup verrühren. Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
4. Einen Teil der Blaubeeren vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und die restlichen Blaubeeren darauf verteilen.
5. Backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Ränder etwas Farbe bekommen. Kurz abkühlen lassen, damit die Masse etwas fester wird.
6. Warm servieren, pur oder mit etwas extra Mandelmilch oder ein paar frischen Beeren obendrauf.

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