Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen. Mit Wasser und etwas Meersalz aufkochen und zugedeckt bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.
Zucchini und Paprika würfeln, Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse mit Knoblauch, Oregano und Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Lachsfilets mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. In derselben Pfanne mit Olivenöl erst auf der Hautseite anbraten, dann wenden und sanft fertig garen.
Quinoa mit einer Gabel auflockern und mit Zitronensaft abschmecken. Falls nötig, noch eine kleine Prise Meersalz dazugeben.
Hummus kurz cremig rühren. Wenn du magst, mit ein paar Tropfen Wasser oder Zitronensaft glatter machen.
Quinoa auf Schüsseln verteilen, Gemüse und Lachs darauf anrichten und den Hummus dazugeben. Am besten direkt warm servieren.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst High-Protein Mediterrane Lachs-Bowl mit Quinoa den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Enthält High-Protein Mediterrane Lachs-Bowl mit Quinoa entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 9/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
