SmarTasty in Zahlen: 3.882 Rezepte ausgewertet
Stand: 13. Oktober 2026 · Daniel Lehner
Wie viel Eiweiß hat eine typische Portion? Wie lange kochst du im Schnitt? Welches Gemüse kommt am häufigsten vor? Wir haben alle 3.882 öffentlichen Rezepte auf SmarTasty gezählt. Die Nährwerte sind aus den Zutaten berechnet und gelten pro Portion.
Auf einen Blick
- 350 kcal
- pro Portion (Median)
- 17 g
- Eiweiß pro Portion (Median)
- 25 Min.
- bis zum Essen (Median)
- 7
- Zutaten pro Rezept (Median)
- 40 %
- der Rezepte sind vegan
- 41 %
- kochen mit Olivenöl
Kalorien pro Portion
Drei von vier Rezepten liegen zwischen 200 und 499 kcal.
| kcal pro Portion | Anteil |
|---|---|
| unter 200 | 12,3 % |
| 200–299 | 21 % |
| 300–399 | 31 % |
| 400–499 | 24,3 % |
| 500–599 | 9 % |
| 600–699 | 1,8 % |
| 700 und mehr | 0,5 % |
Median 350 kcal. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 270 und 430 kcal.
Eiweiß pro Portion
| Eiweiß pro Portion | Anteil |
|---|---|
| unter 10 g | 29,1 % |
| 10–19 g | 28,6 % |
| 20–29 g | 16,9 % |
| 30–39 g | 14,6 % |
| 40 g und mehr | 10,8 % |
42 % der Rezepte haben mindestens 20 g Eiweiß pro Portion, ein Viertel mindestens 30 g. Ein Drittel (33 %) hat mindestens 20 g Eiweiß bei weniger als 500 kcal.
Je nach Mahlzeit
| Mahlzeit | Rezepte | kcal | Eiweiß | Zeit |
|---|---|---|---|---|
| Frühstück | 515 | 350 | 18 g | 16 Min. |
| Mittag- und Abendessen | 2.259 | 410 | 22 g | 30 Min. |
| Snacks | 330 | 248 | 8 g | 20 Min. |
| Desserts | 582 | 280 | 8 g | 20 Min. |
Jeweils der Median pro Portion. Ein Rezept kann zu mehreren Mahlzeiten passen.
Zeit bis zum Essen
| Vorbereitung und Kochen | Anteil |
|---|---|
| bis 15 Min. | 30,2 % |
| 16–30 Min. | 34,5 % |
| 31–45 Min. | 24 % |
| 46–60 Min. | 7 % |
| über 60 Min. | 4,3 % |
Median 25 Minuten. Ein gutes Fünftel der Rezepte (22 %) kommt mit höchstens 5 Zutaten aus.
Gemüse: was am häufigsten vorkommt
| Gemüse | in % der Rezepte |
|---|---|
| Knoblauch | 23,8 % |
| Zwiebeln (auch rote, Schalotten) | 22,7 % |
| Tomaten (frisch, Dose, getrocknet) | 14,1 % |
| Paprika | 8,1 % |
| Spinat | 7 % |
| Zucchini | 6,8 % |
| Karotten | 6,5 % |
| Gurke | 6 % |
| Pilze | 4,2 % |
| Süßkartoffeln | 3,9 % |
65 % der Rezepte enthalten mindestens eine der 36 gezählten Gemüsesorten, 24 % mindestens drei.
Bei Obst führen Zitrone und Limette (28 %, oft als Saft), dann Beeren (9,5 %) und Avocado (6,2 %).
Woher das Eiweiß kommt
| Zutat | in % der Rezepte |
|---|---|
| Eier | 17,5 % |
| Käse | 16,8 % |
| Joghurt, Skyr, Quark, Hüttenkäse | 14,7 % |
| Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, Bohnen) | 13,1 % |
| Geflügel | 9,2 % |
| Fisch und Meeresfrüchte | 8,6 % |
| Rind, Lamm, Wild | 6,5 % |
| Tofu, Tempeh, Seitan | 4,6 % |
| Proteinpulver | 2,4 % |
Fett: was statt Saatenöl im Topf landet
SmarTasty kocht ohne Industrie-Saatenöle. Das ist eine feste Küchenregel – jede neue Freigabe wird automatisch geprüft.
| Fett in der Zutatenliste | in % der Rezepte |
|---|---|
| Olivenöl | 41 % |
| Kokosöl | 10,4 % |
| Butter | 9,7 % |
| Sesamöl | 5,1 % |
| Ghee, Butterschmalz | 1,9 % |
| kein Öl und keine Butter | 33,8 % |
Leinöl, Nussöle und Avocadoöl stehen jeweils in weniger als 1 % der Rezepte. Raps-, Sonnenblumen-, Soja-, Maiskeim-, Distel-, Erdnuss- oder Traubenkernöl steht in keiner Zutatenliste.
Süße
Gesüßt wird in 28 % der Rezepte – fast immer mit Ahornsirup oder Honig.
| Süße | in % der Rezepte |
|---|---|
| Ahornsirup | 12,6 % |
| Honig | 11,5 % |
| Kokosblütenzucker | 2,8 % |
| Yaconsirup | 1,7 % |
| nur mit Obst gesüßt | 3,8 % |
Haushaltszucker, Agavendicksaft oder Süßstoffe stehen in keiner Zutatenliste.
Tauschen erlaubt
Fast jedes Rezept (99,6 %) hat Tausch-Tipps, zusammen über 13.600. Die häufigsten:
| Statt | nimm | Rezepte |
|---|---|---|
| Olivenöl | Avocadoöl | 463 |
| Olivenöl | Ghee | 210 |
| Ahornsirup | Dattelmus | 192 |
| Butter | Ghee | 180 |
| Sojasauce | Tamari | 164 |
| Honig | Dattelmus | 142 |
| Honig | Ahornsirup | 134 |
| Erdnussmus | Mandelmus | 118 |
So haben wir gezählt
- Grundlage: alle öffentlichen, freigegebenen Rezepte am 13.10.2026 (3.882).
- Nährwerte: aus den Zutaten berechnet, pro Portion, Schätzwerte. Median statt Durchschnitt, damit einzelne Ausreißer (ein ganzer Kuchen) nichts verschieben.
- Zeit: Vorbereitung plus Kochen, wie im Rezept angegeben.
- Zahl der Zutaten: Zeilen der Zutatenliste ohne Zwischenüberschriften („Salz und Pfeffer“ ist eine Zeile).
- Vegan und vegetarisch: nach unseren festen Regeln aus den Zutaten bestimmt (vegetarisch schließt vegan ein).
- Zutaten: Suche nach Wörtern in den Zutatenzeilen. Überschriften und verneinte Angaben („ohne Zwiebeln“) zählen nicht. Paprikapulver zählt nicht als Gemüse, Tomatenmark nicht als Tomate.
- Prozent: Anteil an allen 3.882 Rezepten; bei Nährwerten Anteil an den Rezepten mit Wert (Kalorien 3.882, Eiweiß 3.880).
- Gerundet; Summen können daher um 0,1 Punkte abweichen. Neue Rezepte seit dem 13.10.2026 sind nicht enthalten.
Zahlen und Grafiken verwenden
Du darfst die Zahlen und die drei Grafiken frei verwenden, auch in Artikeln und Präsentationen. Einzige Bitte: nenn die Quelle so:
SmarTasty, Auswertung von 3.882 Rezepten, Stand 13.10.2026, smartasty.de/ueber-uns/zahlen
Grafiken zum Herunterladen
- Eiweiß pro Portion (PNG, 2400 × 1350)
- Zeit bis zum Essen (PNG, 2400 × 1350)
- Fett im Rezept (PNG, 2400 × 1350)
Fragen zur Methode oder eine Auswertung für deinen Artikel? Schreib an kontakt@smartasty.de.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein SmarTasty-Rezept im Schnitt?
Im Median 350 kcal pro Portion. Drei von vier Rezepten liegen zwischen 200 und 499 kcal (Stand 13.10.2026, 3.882 Rezepte).
Wie lange dauert ein Rezept?
Vorbereitung und Kochen zusammen dauern im Median 25 Minuten. 65 % der Rezepte sind in höchstens 30 Minuten fertig.
Darf ich die Zahlen zitieren?
Ja. Zahlen und Grafiken sind frei nutzbar, wenn die Quelle genannt wird: „SmarTasty, Auswertung von 3.882 Rezepten, Stand 13.10.2026“.
SmarTasty ersetzt keine ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung.