Cordyceps

Q: „Cordyceps steigert die körperliche Ausdauer drastisch“ – stimmt das?

Nein, das ist ein Mythos. Für solche Aussagen gibt es im Lebensmittelbereich keine belastbare Grundlage. Einzelne Untersuchungen zu Extrakten lassen sich nicht direkt auf normale Küchenmengen übertragen.

Q: „Cordyceps optimiert die Sauerstoffaufnahme der Lungen“ – stimmt das?

Nein, das ist ein Mythos. Diese Aussage ist als Health Claim für Lebensmittel nicht zulässig und durch normale Verzehrmengen nicht belegt.

Q: „Jeder Cordyceps im Handel ist derselbe Pilz“ – stimmt das?

Teilweise. Im Handel werden verschiedene Arten und Produktformen angeboten. Für die Küche ist meist Cordyceps militaris relevant, während andere Bezeichnungen oft anders verarbeitet oder vermarktet werden.

Aktualisiert 1. Oktober 2026

Kurz erklärt: Cordyceps ist ein Schlauchpilz aus dem Hochland Asiens, den es hier fast nur als Pulver oder Extrakt gibt. Für die Küche ist er keine Zutat: Die Zuchtart Cordyceps militaris ist in der EU nicht als Lebensmittel zugelassen, die Wildart nur in Nahrungsergänzungsmitteln.

Mythen & Fakten

„Cordyceps steigert die körperliche Ausdauer drastisch“ – stimmt das?

Mythos: Für solche Aussagen gibt es im Lebensmittelbereich keine belastbare Grundlage. Einzelne Untersuchungen zu Extrakten lassen sich nicht direkt auf normale Küchenmengen übertragen.

„Cordyceps optimiert die Sauerstoffaufnahme der Lungen“ – stimmt das?

Mythos: Diese Aussage ist als Health Claim für Lebensmittel nicht zulässig und durch normale Verzehrmengen nicht belegt.

„Jeder Cordyceps im Handel ist derselbe Pilz“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Im Handel werden verschiedene Arten und Produktformen angeboten. Für die Küche ist meist Cordyceps militaris relevant, während andere Bezeichnungen oft anders verarbeitet oder vermarktet werden.

Quellen

EU Novel Food Catalogue: Cordyceps militaris (POL-NF-09242) · Europäische Kommission, 2026