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Mariendistel (Milk Thistle)
Aktualisiert
KI-Bild
Kurz erklärt:Mariendistel ist eine Distel aus dem Mittelmeerraum. In der Küche nutzt du ihre nussig-herben Samen – ganz, geschrotet oder als Tee, in kleinen Mengen in Müsli, Brot oder Smoothies. Bekannt ist sie vor allem als Arzneipflanze; in Schwangerschaft und Stillzeit nicht empfohlen (EMA).
Mythen & Fakten
„Mariendistel regeneriert die Leber“ – stimmt das?
Mythos: Für Lebensmittel und übliche Küchenmengen ist diese Aussage nicht belegt. Untersucht werden vor allem standardisierte Extrakte, nicht der normale Verzehr als Samen oder Tee.
„Mariendistelsamen enthalten vor allem ungesättigte Fettsäuren“ – stimmt das?
Stimmt: Das trifft zu: In Analysen bestand das Samenfett zu rund der Hälfte aus Linolsäure und zu etwa 30 % aus Ölsäure. Daneben enthalten die Samen Ballaststoffe und Eiweiß.
„Mariendisteltee und Mariendistel-Extrakt sind ernährungsphysiologisch dasselbe“ – stimmt das?
Teilweise wahr: Beides stammt zwar aus derselben Pflanze, ist aber nicht gleichzusetzen. Tee, ganze Samen und standardisierte Extrakte unterscheiden sich deutlich in Zusammensetzung und Einsatzmenge.
