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Eine Wirkung von Ochsengalle als Nahrungsergänzung ist nicht belegt: Studien gibt es nicht, nur zwei Fallberichte über einzelne Menschen nach großen Operationen am Dünndarm aus den Jahren 1982 und 1992. Wer keine Gallenblase mehr hat, bildet weiter Galle, sie fließt dann direkt in den Dünndarm, und eine spezielle Diät ist laut IQWiG meist nicht nötig. Ob Ochsengalle als Nahrungsergänzung verkauft werden darf, ist nicht geklärt, Polen nahm 2022 ein solches Produkt vom Markt. Stand: Oktober 2026.
Galle ist eine Flüssigkeit aus der Leber. Beim Menschen bilden die Leberzellen jeden Tag etwa 800 bis 1.000 ml davon. Zwischen den Mahlzeiten wird der größte Teil in der Gallenblase gespeichert und eingedickt.
Galle besteht vor allem aus Wasser. Dazu kommen Gallensalze, Cholesterin, Lecithin und Farbstoffe. Die Gallensalze zerlegen im Dünndarm große Fetttröpfchen aus dem Essen in kleine.
Ochsengalle ist Galle vom Rind, meist getrocknet und als Pulver in Kapseln. Beworben wird sie für fettreiche Mahlzeiten und für Menschen, denen die Gallenblase entfernt wurde. Ähnlich beworben werden zum Beispiel Enzym-Präparate, Betain-HCl und Artischocken-Extrakt.
Nach einer Gallenblasen-OP bildet die Leber weiter Galle. Laut dem Institut für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen (IQWiG) fließt sie dann ohne Zwischenspeicher direkt über den Gallengang in den Dünndarm. Meist hat der Verlust des Organs keine größeren Nachteile.
Manche Menschen haben danach etwas häufiger und weicheren Stuhl, manche öfter Durchfall. Eine spezielle Diät ist laut IQWiG meist nicht nötig. Verträgst du bestimmte Speisen nicht mehr, kann eine Umstellung auf weniger Fett und mehr Ballaststoffe sinnvoll sein, am besten mit ärztlicher Begleitung.
Durchfall nach der OP hängt oft mit Gallensäuren zusammen: Gelangen viele davon in den Dickdarm, gibt die Schleimhaut dort mehr Wasser und Salze ab (Übersicht 2023). Studien, die Ochsengalle bei Menschen ohne Gallenblase untersucht haben, sind uns nicht bekannt.
Für Ochsengalle gibt es keine amtliche Tagesmenge. Eine Höchstmenge für Nahrungsergänzungsmittel hat keine Behörde festgelegt, und Studien, aus denen sich eine Menge ableiten ließe, fehlen.
Einzelne Gallensäuren gibt es dagegen als Arzneimittel. Cholsäure ist in der EU zugelassen, aber nur für seltene angeborene Störungen der Gallensäure-Bildung. Die Menge legt dort die Fachärztin oder der Facharzt nach Körpergewicht fest, Blut- und Urinwerte werden regelmäßig kontrolliert.
Tabletten mit Ursodesoxycholsäure können laut IQWiG kleine, frisch entstandene Cholesterin-Gallensteine auflösen und werden meist über mehrere Monate genommen. In Deutschland sind Cholsäure und Ursodesoxycholsäure verschreibungspflichtig.
Treten Beschwerden auf, setz das Präparat ab und lass dich ärztlich beraten.
Studien zu Wechselwirkungen mit Ochsengalle gibt es nicht. Die Tabelle beruht auf der EU-Fachinformation zu Cholsäure, einer einzelnen Gallensäure.
| Medikament | Gut zu wissen |
|---|---|
| Gallensäure-Binder (Colestyramin, Colestipol, Colesevelam) und aluminiumhaltige Säurebinder (Antazida) | Sie binden Gallensäuren, die dann ausgeschieden werden. Bei Cholsäure-Arzneimitteln sind laut Fachinformation mindestens 5 Stunden Abstand nötig. Für Ochsengalle ist das nicht untersucht, frag in der Apotheke. |
| Ursodesoxycholsäure und andere Gallensäure-Arzneimittel | Ursodesoxycholsäure verdrängt laut Fachinformation andere Gallensäuren. Gallensäuren kombinierst du nur nach ärztlicher Rücksprache. |
| Ciclosporin, Phenobarbital oder Primidon | Die Fachinformation zu Cholsäure nennt Wechselwirkungen mit diesem Mittel, das das Immunsystem unterdrückt, und mit den beiden Mitteln gegen Epilepsie. Nimmst du eines davon, sprich vorher mit deiner Praxis. |
Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat mit Ochsengalle in der Apotheke oder Praxis.
Zu Ochsengalle in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine Daten. Für Kinder auch nicht.
Präparate in Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder nur nach Rücksprache mit Ärztin, Arzt oder Hebamme.
Das ist in der EU nicht geklärt. In der EU braucht ein Lebensmittel eine Zulassung, wenn es vor dem 15. Mai 1997 nicht nennenswert verzehrt wurde.
| Frage | Stand |
|---|---|
| EU-Novel-Food-Katalog | Kein Eintrag für Ochsengalle, Rindergalle oder Gallensalze. Von den Gallensäuren ist nur TUDCA eingetragen, als noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel. |
| EU-Liste zugelassener neuartiger Lebensmittel | Kein Eintrag. |
| EU-Schnellwarnsystem RASFF | Polen meldete 2022 eine Nahrungsergänzung aus den USA mit Rindergalle als Hauptzutat. Begründung: Rindergalle sei für Nahrungsergänzungsmittel nicht zugelassen. Das Produkt wurde vom Markt genommen. |
| Arzneimittel in Deutschland | Einzelne Gallensäuren wie Cholsäure, Chenodesoxycholsäure und Ursodesoxycholsäure sind verschreibungspflichtig. Ochsengalle selbst steht nicht auf dieser Liste. |
| Gesundheitsangaben | Keine zugelassen, keine beantragt. |
Ein fehlender Eintrag heißt nicht, dass Kapseln erlaubt sind. Ob ein Produkt verkehrsfähig ist, muss der Hersteller prüfen und belegen. Eine Einstufung durch deutsche Behörden ist uns nicht bekannt. Mehr zur einzelnen Gallensäure: TUDCA.
Hier steht, was untersucht wurde, an wem und mit welchem Ergebnis – ohne Versprechen. Studien mit Gruppen von Menschen gibt es zu Ochsengalle nicht.
1982 und 1992 beschrieben Ärzte je eine Person mit Morbus Crohn, der unter anderem Teile des letzten Dünndarm-Abschnitts entfernt worden waren. Beide schieden sehr viel Fett mit dem Stuhl aus, weil ihnen Gallensäuren fehlten. Mit Ochsengallen-Extrakt ging das unter ärztlicher Kontrolle deutlich zurück, in einem Fall von 134 auf 9 g Fett am Tag, ohne dass der Durchfall zunahm. Das sind Einzelfälle, keine Studien.
Studien zu Ochsengalle nach einer Gallenblasen-OP gibt es nach unserer Suche in der Literaturdatenbank Europe PMC nicht. Eine Übersicht (2023) beschreibt, dass Durchfall nach der OP oft von Gallensäuren kommt, die in den Dickdarm gelangen.
Auch dazu haben wir keine Studien gefunden. Gesunde bilden jeden Tag etwa 800 bis 1.000 ml Galle selbst.
Als Arzneimittel zugelassen ist zum Beispiel Cholsäure bei seltenen angeborenen Störungen der Gallensäure-Bildung. Weil die Erkrankungen so selten sind, sind auch diese Daten begrenzt. Auf Ochsengalle-Kapseln lässt sich das nicht übertragen.
Belegt ist keine, und eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Es gibt nur zwei Fallberichte über einzelne Menschen nach großen Operationen am Dünndarm (1982, 1992).
Meist nicht. Die Leber bildet weiter Galle, die direkt in den Dünndarm fließt, und eine spezielle Diät ist laut IQWiG meist nicht nötig. Studien zu Ochsengalle nach der OP fehlen, Beschwerden klärst du ärztlich ab.
Gallensäuren können im Dickdarm Durchfall auslösen. Für Arzneimittel mit Cholsäure nennt die EU-Fachinformation außerdem Juckreiz und erhöhte Leberwerte bei zu hoher Dosis.
Das ist nicht geklärt. Im EU-Novel-Food-Katalog gibt es keinen Eintrag, und Polen nahm 2022 eine Nahrungsergänzung mit Rindergalle vom Markt, weil sie dafür nicht zugelassen sei.
Nur nach Rücksprache. Gallensäure-Binder wie Colestyramin und aluminiumhaltige Säurebinder binden Gallensäuren, bei Cholsäure-Arzneimitteln gilt deshalb mindestens 5 Stunden Abstand.
Vom Rind. Galle-Pulver gibt es auch von anderen Tieren, wenn du bestimmte Tierarten meidest, frag beim Hersteller nach.
Nein. Ochsengalle stammt immer von Tieren.
Diese Seite informiert, sie ersetzt keine ärztliche Beratung. SmarTasty verkauft keine Nahrungsergänzungsmittel.