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Quercetin
Aktualisiert
KI-Bild
Kurz erklärt:Quercetin ist kein Lebensmittel, sondern ein Pflanzenstoff aus der Gruppe der Flavonoide. Viel davon steckt in Rucola, roten Zwiebeln, Brunnenkresse und Grünkohl. Über normales Essen nimmst du es nebenbei auf – hoch dosierte Kapseln sind etwas anderes.
Mythen & Fakten
„Quercetin treibt Zink direkt in die Zellen und ersetzt damit eine ausgewogene Ernährung“ – stimmt das?
Mythos: Für Lebensmittel mit Quercetin ist das keine zulässige oder alltagstauglich gesicherte Aussage. Entscheidend bleibt ein insgesamt ausgewogener Speiseplan mit ausreichender Zinkzufuhr aus Lebensmitteln.
„Quercetin ist ein natürliches Antihistaminikum“ – stimmt das?
Teilweise wahr: Quercetin wird in Studien untersucht, aber daraus folgt keine gesicherte Wirkung im Sinne eines Arzneimittels. Über Lebensmittel sind solche Aussagen nicht belegt und rechtlich nicht zulässig.
„Äpfel und Zwiebeln sind wertvolle Quellen für Quercetin“ – stimmt das?
Stimmt: Das stimmt. Die Gehalte schwanken jedoch je nach Sorte, Schale, Lagerung und Verarbeitung.
Quellen
Flavonoids · Linus Pauling Institute, Oregon State University (Micronutrient Information Center), 2024
