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Fermentierter Kabeljau-Lebertran

Aktualisiert

KI-generiertes Symbolbild: Fermentierter Kabeljau-Lebertran
Kurz erklärt: Lebertran ist Öl aus der Leber des Kabeljaus, hier in fermentierter Form. Er schmeckt kräftig fischig und wird kalt und nur teelöffelweise verwendet. Er enthält sehr viel Vitamin A: höchstens 1 TL am Tag, in der Schwangerschaft gar nicht.

Mythen & Fakten

„Fermentierter Lebertran ist grundsätzlich besser als jedes andere Fischöl“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Er unterscheidet sich in Herstellung, Geschmack und Nährstoffprofil, vor allem durch Vitamin A und Vitamin D. Eine pauschale Überlegenheit in jeder Hinsicht ist durch Humanstudien nicht belegt.

„Lebertran ist einfach nur ein weiteres Omega-3-Öl“ – stimmt das?

Mythos: Lebertran liefert zwar Omega-3-Fettsäuren, enthält aber zusätzlich sehr hohe Mengen an Vitamin A und Vitamin D. Dadurch unterscheidet er sich deutlich von vielen anderen Fischölen.

„Lebertran ist eine natürliche Quelle für Vitamin D“ – stimmt das?

Stimmt: Das trifft zu: Lebertran gehört zu den wenigen Lebensmitteln mit nennenswertem natürlichem Vitamin-D-Gehalt. Die konkrete Menge hängt jedoch stark vom Produkt ab.

Quellen

Redaktionell geprüft · Stand

  1. Scientific opinion on the tolerable upper intake level for preformed vitamin A and β-carotene. · EFSA Journal (EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens), 2024
  2. Omega-3 Supplements: What You Need To Know · National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH, NIH), 2024
  3. Höchstmengenvorschläge für Vitamin A in Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln · Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), 2021
  4. Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission vom 16. Mai 2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel als Angaben über die Reduzierung eines Krankheitsrisikos sowie die Entwicklung und die Gesundheit von Kindern · EUR-Lex (Amtsblatt der Europäischen Union), 2012