Maitake

Kalorien und Nährwerte

100 g Maitake (roh) haben 31 kcal.

• 1 Tasse, gewürfelt: 70 g – 22 kcal

Pro 100 g: 1,9 g Eiweiß, 6,9 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,2 g Fett, 2,7 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Mushrooms, maitake, raw). Gewichte: essbarer Anteil, 1 Tasse = 240 ml.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien haben 100 g Maitake?

100 g Maitake (roh) haben 31 kcal.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Maitake?

100 g Maitake (roh) haben 1,9 g Eiweiß, 0,2 g Fett und 6,9 g Kohlenhydrate (davon 2,7 g Ballaststoffe).

Ist Maitake kalorienarm?

Ja, von Natur aus: 100 g Maitake (roh) haben 31 kcal. Als kalorienarm gilt nach EU-Recht, was höchstens 40 kcal pro 100 g hat.

Mythen & Fakten

„Maitake ist ein Heilpilz, der Stoffwechselprobleme gezielt behebt“ – stimmt das?

Mythos: Für solche Aussagen gibt es im Lebensmittelkontext keine belastbare Grundlage. Maitake ist in erster Linie ein Speisepilz; Untersuchungen zu einzelnen Inhaltsstoffen erlauben keine solchen Schlussfolgerungen für den Alltag.

„Maitake liefert besonders viel Vitamin D“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Pauschal stimmt das nicht: USDA hat in frischem Maitake je nach Probe zwischen 1,6 und 28 µg pro 100 g gemessen. Bei UV-behandelter Ware kann der Gehalt deutlich höher sein.

„Getrockneter Maitake ist minderwertig“ – stimmt das?

Mythos: Getrocknete Ware ist nicht grundsätzlich schlechter. Sie schmeckt oft sogar konzentrierter, eignet sich aber eher für Brühen, Suppen und Schmorgerichte als für knusprige Pfannenzubereitungen.