Irish Moss (Knorpeltang)

Kalorien und Nährwerte

100 g Irish Moss (roh) haben 49 kcal.

• 2 EL: 10 g – 5 kcal

Pro 100 g: 1,5 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,2 g Fett, 1,3 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Seaweed, irishmoss, raw). Gewichte: essbarer Anteil.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien haben 2 EL Irish Moss?

2 EL Irish Moss (10 g) haben rund 5 kcal. Gerechnet mit 49 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Irish Moss?

100 g Irish Moss (roh) haben 1,5 g Eiweiß, 0,2 g Fett und 12 g Kohlenhydrate (davon 1,3 g Ballaststoffe).

Mythen & Fakten

„Irish Moss liefert fast alle Mineralstoffe, die der Mensch braucht“ – stimmt das?

Mythos: Für solche pauschalen Aussagen gibt es keine belastbare Grundlage. Der Mineralstoffgehalt schwankt stark je nach Art, Herkunft, Erntegebiet und Verarbeitung.

„Sea-Moss-Gel ist pflanzliches Kollagen“ – stimmt das?

Mythos: Kollagen ist ein tierisches Protein. Irish Moss enthält kein Kollagen, sondern vor allem gelbildende Polysaccharide, die eine ähnliche Konsistenz erzeugen können.

„Mehr Irish Moss ist automatisch besser“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Nicht unbedingt. Gerade bei Algen ist der Jodgehalt relevant und kann stark schwanken, daher sind kleine Mengen in der Küche meist sinnvoller.