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Als Nahrungsergänzung hat Ingwer-Extrakt keine belegte Wirkung: Die EU hat keine Gesundheitsangabe zugelassen, und als gut belegt sieht die EMA nur Ingwerpulver als Arzneimittel bei Reisekrankheit – die Studien dazu hält sie selbst für schwach. In einer Auswertung von 13 Studien mit 1.174 Schwangeren war die Übelkeit mit Ingwer etwas schwächer als mit Placebo, das Erbrechen nicht. Dänemark und Norwegen raten Schwangeren von Ingwer-Kapseln und Ingwer-Shots ab, Ingwer als Gewürz halten sie für unbedenklich. Stand: Oktober 2026.
Ingwer ist der Wurzelstock einer tropischen Pflanze. Bei uns kennst du ihn als scharfes Gewürz, mehr dazu im Lexikon. Für Präparate wird die Wurzel getrocknet und gemahlen oder mit Alkohol ausgezogen.
Die Schärfe stammt von den Gingerolen. Beim Trocknen und Lagern wandelt sich ein Teil davon in Shogaole um, die noch schärfer sind. Extrakte werden oft auf einen bestimmten Gingerol-Gehalt eingestellt. Ingwer gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Kurkuma, aus der Curcumin stammt.
Angeboten wird Ingwer-Extrakt vor allem bei Übelkeit, etwa auf Reisen oder in der Schwangerschaft. Manche Produkte nennen außerdem Gelenke oder Erkältungen. In Deutschland gibt es Ingwer als Arzneimittel und als Nahrungsergänzung.
| Form | Was es ist | Einordnung |
|---|---|---|
| Frischer oder getrockneter Ingwer | Die Wurzel als Gewürz in Suppen, Currys oder Tee | Lebensmittel. Als Gewürz im Essen halten die Behörden in Dänemark und Norwegen Ingwer auch in der Schwangerschaft für unbedenklich. |
| Ingwer-Shot | Gepresster Saft oder Sud aus frischer Wurzel, oft mit Zitrone | Lebensmittel. Laut einer Bewertung aus Dänemark (2019) steckt in einem Shot der Saft aus 1,7 bis 23 g frischer Wurzel – deutlich mehr als beim Würzen. |
| Nahrungsergänzung | Pulver oder Extrakt aus der Wurzel in Kapseln, oft mit Angabe der Gingerole | Lebensmittel ohne geprüfte Wirkung. Die Stoffliste von Bund und Ländern empfiehlt, die Verwendung zu beschränken. |
| Arzneimittel | Ingwerpulver oder Tinktur mit Packungsbeilage | Von der EMA anerkannt bei Reisekrankheit und, aufgrund langer Tradition, bei leichten Magen-Darm-Beschwerden und weiteren Anwendungen. |
Quellen: EMA-Monographie (2025), Bewertung des dänischen Lebensmittelinstituts DTU (2019), norwegische Lebensmittelbehörde (2023), Stoffliste von Bund und Ländern.
Wie viele Gingerole ein Produkt enthält, hängt stark von Wurzel, Trocknung und Herstellung ab. Studien mit einem bestimmten Präparat lassen sich deshalb nicht auf andere Kapseln oder Shots übertragen.
Ideen aus der Küche mit frischem Ingwer: eine Karotten-Ingwer-Suppe, eine Kokos-Linsensuppe mit Ingwer oder eine cremige Kürbissuppe mit Ingwer.
Für Ingwer in Nahrungsergänzungsmitteln gibt es in Deutschland keine amtliche Tagesmenge und keine Höchstmenge.
Die EMA-Monographie legt Zubereitungen und Mengen nur für Arzneimittel fest. Für Kapseln als Nahrungsergänzung gelten sie nicht, und sie sind kein Rat zur Einnahme. Bei Arzneimitteln stehen Menge und Dauer in der Packungsbeilage.
Laut EMA gehören Magen-Darm-Beschwerden, die länger als 2 Wochen anhalten, in die Praxis. Gelenkschmerzen mit Schwellung, Rötung oder Fieber soll eine Ärztin oder ein Arzt untersuchen.
Hast du Beschwerden mit einem Präparat, frag in der Praxis oder Apotheke.
| Medikament oder Situation | Gut zu wissen |
|---|---|
| Phenprocoumon und Warfarin | Eine 76-jährige Frau unter Phenprocoumon hatte nach mehreren Wochen mit getrocknetem Ingwer und Ingwertee stark erhöhte Gerinnungswerte und Nasenbluten (Fallbericht 2004). In einer Studie mit 12 Gesunden veränderte Ingwer die Wirkung von Warfarin nicht. Deutsche Arzneimittel warnen vor einer verstärkten Wirkung. Nur nach Rücksprache. |
| Neuere Gerinnungshemmer wie Dabigatran oder Rivaroxaban | Der EMA-Bericht nennt einzelne Blutungs-Fallberichte, etwa unter Rivaroxaban bei 2 bis 3 Litern selbst gebrühtem Ingwertee am Tag. Ein Zusammenhang ist nicht bewiesen. Trotzdem nur nach Rücksprache. |
| Plättchenhemmer und Schmerzmittel wie ASS, Clopidogrel oder Ibuprofen | Niederländische Ingwer-Arzneimittel nennen ein mögliches höheres Blutungsrisiko. In einer kanadischen Studie mit 171 Menschen unter Warfarin berichteten diejenigen, die Ingwer nahmen, häufiger über Blutungen (2007). |
| Geplante Operation | Deutsche Ingwer-Arzneimittel raten, vor einer geplanten Operation abzusetzen und das mit der Ärztin oder dem Arzt zu besprechen. Sag vor jedem Eingriff, dass du Ingwer-Präparate nimmst. |
| Blutdruck- und Diabetesmittel | Bei Diabetes- und Blutdruckmitteln sieht die EMA mangels Daten keinen Warnhinweis vor. In einer kleinen Studie verstärkte Ingwer zusammen mit dem Blutdruckmittel Nifedipin die Hemmung der Blutplättchen. Nur nach Rücksprache. |
| Krebsmedikamente | Der EMA-Bericht beschreibt einen Fall, in dem täglich mehr als ein Liter Ingwergetränk den Spiegel eines Krebsmedikaments erhöht haben könnte. Belegt ist das nicht. Sprich Ergänzungen immer mit dem Behandlungsteam ab. |
Die EMA-Monographie nennt keine bekannten Wechselwirkungen, hält die Daten zu Gerinnungshemmern aber für zu dünn für eine sichere Aussage. Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Ingwer-Präparat in der Apotheke.
Daten aus 300 bis 1.000 Schwangerschaften zeigen laut EMA keine Hinweise auf Fehlbildungen durch Ingwer. Trotzdem rät die EMA, Ingwer-Arzneimittel in der Schwangerschaft vorsichtshalber zu meiden. In der Stillzeit empfiehlt sie sie nicht, weil Daten fehlen.
Ein Grund für die Vorsicht sind Tierversuche: Bei trächtigen Nagetieren gingen nach viel Ingwer mehr Embryonen zugrunde. Das dänische Lebensmittelinstitut DTU sah 2019 nur einen kleinen Sicherheitsabstand zur Menge in einem einzigen Ingwer-Shot. Dänemark rät Schwangeren deshalb von Ingwer-Shots und Ingwer-Kapseln ab, Norwegen schloss sich 2023 an.
In einer norwegischen Beobachtung mit 1.020 Schwangeren, die Ingwer nahmen, gab es nicht mehr Fehlbildungen. Blutungen nach der 17. Woche waren etwas häufiger, 7,8 statt 5,8 Prozent, bei stärkeren Blutungen gab es keinen Unterschied. Ob das am Ingwer lag, ist offen.
Für Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren empfiehlt die EMA Ingwer-Arzneimittel nicht. Einzige Ausnahme ist die traditionelle Anwendung bei Reisekrankheit ab 6 Jahren.
| Thema | Was gilt |
|---|---|
| Arzneimittel (EU-Monographie der EMA, 2025) | Gut belegte Anwendung: Ingwerpulver zur Vorbeugung von Übelkeit und Erbrechen bei Reisekrankheit, nur für Erwachsene. Allein aufgrund langer Tradition: Reisekrankheit, leichte krampfartige Magen-Darm-Beschwerden mit Blähungen, vorübergehende Appetitlosigkeit, leichte Gelenkschmerzen und Erkältungsbeschwerden. |
| Überprüfung 2025 | Neue Studien zur Reisekrankheit fand die EMA nicht. Die alten Studien hält sie für schwach, behielt die Anwendung aber aus Gründen der Einheitlichkeit bei. Für Übelkeit in der Schwangerschaft erkannte sie keine Anwendung an. |
| Lebensmittel | Ingwer ist ein übliches Gewürz. Die Stoffliste von Bund und Ländern führt den Wurzelstock als Lebensmittel, Arzneistoff und traditionelles Arzneimittel und empfiehlt, die Verwendung in Lebensmitteln zu beschränken (Liste B). Die Liste ist nicht verbindlich. |
| Schwangere | Dänemark (2019) und Norwegen (2023) raten Schwangeren von Ingwer-Shots und Ingwer-Nahrungsergänzung ab. Eine eigene deutsche Empfehlung dazu ist uns nicht bekannt. |
| Gesundheitsangaben | Keine zugelassen. Angaben zu Pflanzen stehen bei der EU „on hold“. |
Für dich heißt das: Ingwer darf in Nahrungsergänzung stecken, aber nicht mit Krankheiten oder mit Übelkeit als Heilversprechen beworben werden. Ob ein Produkt Arzneimittel oder Lebensmittel ist, entscheiden Behörden im Einzelfall.
Hier steht, was untersucht wurde, an wem und mit welchem Ergebnis – ohne Versprechen. Die Studien nutzten sehr unterschiedliche Ingwer-Produkte, Mengen und Messmethoden. Das macht Vergleiche schwer.
Eine Auswertung von 13 Studien mit 1.174 Schwangeren (2022) fand mit Ingwer eine etwas schwächere Übelkeit als mit Placebo, aber kein selteneres Erbrechen. Im Vergleich mit Vitamin B6 gab es keinen Unterschied. Die EMA bemängelt, dass die Studien sehr verschiedene Produkte nutzten und methodische Schwächen haben.
Die Anerkennung als Arzneimittel stützt sich auf ältere, kleine Studien, die neueste von 2003. In zweien davon war Reisekrankheit nicht einmal Voraussetzung für die Teilnahme. Die EMA hält ihre Aussagekraft nach heutigen Maßstäben für gering.
Eine Auswertung von 18 Studien (2019) fand keinen Zusammenhang zwischen Ingwer und Übelkeit während einer Chemotherapie. Nur in einer Teilauswertung mit 301 Menschen war akutes Erbrechen seltener. Die Autorinnen und Autoren fordern bessere Studien mit einheitlichen Produkten.
Eine Auswertung von 10 Studien mit 918 Operierten (2018) fand mit Ingwer eine etwas geringere Stärke der Übelkeit. Ob Übelkeit und Erbrechen seltener auftraten, ließ sich statistisch nicht sichern.
Für Gelenke wird Ingwer oft beworben. In 5 Studien mit 593 Menschen mit Arthrose (Auswertung 2015) waren die Schmerzen mit Ingwer etwas geringer als mit Placebo, der Unterschied war klein. Gleichzeitig brachen mehr Menschen die Einnahme wegen Nebenwirkungen ab.
Shots werden als täglicher Gesundheitsschub beworben. Studien zu Shots selbst sind uns nicht bekannt. Bekannt ist nur, dass ein Shot viel mehr Ingwer enthält als gewürztes Essen – für Schwangere raten Dänemark und Norwegen deshalb ausdrücklich davon ab.
Supplement-Tracker: Einnahme planen und abhaken
Als Nahrungsergänzung hat Ingwer-Extrakt keine belegte Wirkung, die EU hat keine Gesundheitsangabe zugelassen. Als gut belegt sieht die EMA nur Ingwerpulver als Arzneimittel bei Reisekrankheit und hält selbst die Studien dazu für schwach.
In 13 Studien mit 1.174 Schwangeren war die Übelkeit mit Ingwer etwas schwächer als mit Placebo, das Erbrechen nicht. Bei Übelkeit durch Chemotherapie fand eine Auswertung von 18 Studien keinen klaren Zusammenhang.
Als Gewürz im Essen ja. Von Ingwer-Kapseln und Ingwer-Shots raten Dänemark und Norwegen Schwangeren ab, die EMA empfiehlt Ingwer-Arzneimittel in der Schwangerschaft vorsichtshalber nicht.
Häufig sind Magenbeschwerden, Aufstoßen, Sodbrennen und Übelkeit, laut EMA bei 1 bis 10 von 100 Behandelten. Allergische Reaktionen sind beschrieben, ihre Häufigkeit ist nicht bekannt.
Nur nach Rücksprache mit deiner Praxis. Es gibt Fallberichte über stark erhöhte Gerinnungswerte unter Phenprocoumon, auch wenn eine Studie mit 12 Gesunden keine Veränderung bei Warfarin fand.
Für Nahrungsergänzungsmittel gibt es in Deutschland keine amtliche Tagesmenge und keine Höchstmenge. Bei Arzneimitteln stehen Menge und Dauer in der Packungsbeilage.
Dafür gibt es keine Belege. Ein Shot kann laut einer dänischen Bewertung den Saft aus bis zu 23 g frischer Wurzel enthalten, Schwangere sollen darauf verzichten.
Diese Seite informiert, sie ersetzt keine ärztliche Beratung. SmarTasty verkauft keine Nahrungsergänzungsmittel.