Bittermelone (Goya)

Kalorien und Nährwerte

100 g Bittermelone haben 17 kcal.

• 1 Bittermelone: 124 g – 21 kcal
• 1 Tasse, in Stücken: 93 g – 16 kcal

Pro 100 g: 1 g Eiweiß, 3,7 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,2 g Fett, 2,8 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Balsam-pear (bitter gourd), pods, raw). Gewichte: essbarer Anteil, 1 Tasse = 240 ml.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 Bittermelone?

1 Bittermelone (124 g) hat rund 21 kcal. Gerechnet mit 17 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Bittermelone?

100 g Bittermelone haben 1 g Eiweiß, 0,2 g Fett und 3,7 g Kohlenhydrate (davon 2,8 g Ballaststoffe).

Ist Bittermelone kalorienarm?

Ja, von Natur aus: 100 g Bittermelone haben 17 kcal. Als kalorienarm gilt nach EU-Recht, was höchstens 40 kcal pro 100 g hat.

Mythen & Fakten

„Bittermelone wirkt wie pflanzliches Insulin“ – stimmt das?

Mythos: Diese Formulierung ist für ein Lebensmittel nicht belegt und irreführend. Inhaltsstoffe der Bittermelone werden zwar untersucht, daraus folgt aber keine insulinähnliche Wirkung im Küchenalltag.

„Bittermelone schützt sicher vor Blutzucker-Spitzen“ – stimmt das?

Mythos: Dafür gibt es keine belastbare Grundlage, die solche Aussagen für ein Lebensmittel rechtfertigt. Wie stark eine Mahlzeit den Blutzucker beeinflusst, hängt immer von der gesamten Zusammensetzung ab.

„Die Bitterkeit lässt sich durch Salz und Blanchieren etwas mildern“ – stimmt das?

Stimmt: Das ist küchenpraktisch gut nachvollziehbar. Ganz verschwindet die herbe Note aber meist nicht.