Echter Kaviar (Störrogen)

Kalorien und Nährwerte

100 g echter Kaviar haben 264 kcal.

• 1 EL: 16 g – 42 kcal
• Typische Portion: 15 g – 40 kcal

Pro 100 g: 25 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 18 g Fett, 0 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Fish, caviar, black and red, granular). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 EL echter Kaviar?

1 EL echter Kaviar (16 g) hat rund 42 kcal. Gerechnet mit 264 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g echter Kaviar?

100 g echter Kaviar haben 25 g Eiweiß, 18 g Fett, 4 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe.

Mythen & Fakten

„Kaviar ist ein direkter Baustoff für das Gehirn“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Kaviar liefert unter anderem DHA und Cholin, die ernährungsphysiologisch relevant sind. Daraus folgt aber kein spezieller, unmittelbarer Effekt durch den Verzehr von Kaviar allein.

„Je teurer der Kaviar, desto gesünder ist er“ – stimmt das?

Mythos: Der Preis hängt vor allem von Störart, Seltenheit, Herkunft und Verarbeitung ab. Nährwerte unterscheiden sich zwischen Sorten, aber nicht automatisch im Verhältnis zum Preis.

„Kaviar sollte man immer mit Metalllöffeln essen“ – stimmt das?

Mythos: In der Praxis werden oft Perlmutt-, Horn- oder Kunststofflöffel bevorzugt, um Geschmacksveränderungen zu vermeiden. Entscheidend ist vor allem, dass der Kaviar kalt und schonend serviert wird.