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Auch bekannt als: Saffron, Crocus sativus, Affron
Safran Extrakt wird aus den roten Narben von Crocus sativus gewonnen. Relevante Inhaltsstoffe sind vor allem Crocin, Crocetin und Safranal. In der Forschung wird Safran vor allem im Zusammenhang mit Stimmung, Stresswahrnehmung und Schlaf untersucht. Die Datenlage umfasst randomisierte Studien, ist aber je nach Endpunkt und Produkt nicht einheitlich.
Für Nahrungsergänzungen werden meist konzentrierte und standardisierte Extrakte verwendet, da Safran als Gewürz nur in sehr kleinen Mengen verzehrt wird. Nach der Aufnahme werden Crocine im Verdauungstrakt zu Crocetin umgewandelt, das als wichtiger Metabolit gilt. Standardisierung ist relevant, weil Gehalt und Zusammensetzung je nach Rohstoff, Ernte und Verarbeitung deutlich variieren können.
Hinweise aus Studien deuten auf mögliche Effekte bei Stimmung, subjektivem Stress und teils auch Schlafparametern hin. Die Evidenz ist uneinheitlich und nicht jedes Präparat ist mit den in Studien geprüften Extrakten vergleichbar. Aussagekräftiger sind Produkte mit klarer Standardisierung und Dosierung im Bereich der untersuchten Mengen.
Wichtig: Safran Extrakt ist kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung oder medizinische Beratung. Bei anhaltend gedrückter Stimmung, Schlafproblemen oder starker Belastung ist eine ärztliche Abklärung empfohlen. Vorsicht ist bei Antidepressiva, insbesondere SSRIs, sowie in Schwangerschaft und Stillzeit geboten; mögliche Wechselwirkungen sollten vor der Einnahme ärztlich abgeklärt werden. Mögliche Nebenwirkungen können unter anderem Magen-Darm-Beschwerden, Kopfschmerzen, Schwindel oder Unruhe umfassen.
Minimum: 15 mg · Optimal: 30 mg · Maximum: 60 mg
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Safran wird aus den Narben von Crocus sativus gewonnen und als Gewürz nur in sehr kleinen Mengen verwendet. Für Studien wurden meist standardisierte Extrakte eingesetzt, nicht die übliche Küchenmenge.
Für Safran gibt es keinen medizinisch definierten Bedarfszustand. Symptome sind unspezifisch — ärztliche Abklärung empfohlen.