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Auch bekannt als: Sauerkirschen, Montmorency Kirsche, Prunus cerasus, Sauerkirsch-Extrakt
Tart Cherry Extrakt ist ein Konzentrat aus Sauerkirschen, meist aus Montmorency-Kirschen (Prunus cerasus). Im Mittelpunkt stehen dabei Polyphenole, insbesondere Anthocyane. Der Extrakt wird vor allem im Sport- und Recovery-Kontext untersucht, etwa im Zusammenhang mit Regeneration, subjektivem Muskelkater und Schlafparametern. Es handelt sich nicht um einen essenziellen Nährstoff, sondern um ein pflanzliches Supplement mit begrenzter, aber wachsender Studienlage.
Gewonnen wird Tart Cherry meist als Saftkonzentrat, Pulver oder standardisierter Extrakt. Je nach Produkt unterscheiden sich Anthocyan-Gehalt, Zuckermenge und Verarbeitungsgrad deutlich. Im Stoffwechsel werden die enthaltenen Polyphenole aufgenommen und zu verschiedenen Metaboliten umgewandelt. Deshalb können Form, Dosierung, Einnahmezeitpunkt und individuelle Darmflora die beobachteten Effekte mit beeinflussen.
In Studien wird Tart Cherry unter anderem im Zusammenhang mit Belastungsantwort, Erholungszeit, Schlafdauer und Harnsäurewerten untersucht. Hinweise aus Studien deuten auf mögliche Zusammenhänge hin, die Evidenz ist jedoch uneinheitlich. Nicht alle Studien zeigen konsistente Effekte, und Ergebnisse hängen stark von Extraktform, Dauer, Trainingsstatus und Endpunkten ab. Besonders häufig untersucht wurden Montmorency-Saftkonzentrate und standardisierte Extrakte.
Wichtig: Tart Cherry Extrakt ist kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung oder medizinische Beratung. Mögliche Nebenwirkungen sind Magen-Darm-Beschwerden, Sodbrennen oder Unverträglichkeiten gegenüber Fruchtsäuren. Bei zuckerhaltigen Konzentraten sollte auch die Gesamtzuckerzufuhr beachtet werden. Bei Schwangerschaft, Stillzeit, Nierenerkrankungen, Gichtbeschwerden, bekannten Stoffwechselerkrankungen oder wenn Du Medikamente einnimmst, ist vor der Verwendung eine ärztliche Abklärung empfohlen. Bei anhaltenden Beschwerden oder auffälligen Laborwerten sollte ebenfalls ärztlich abgeklärt werden.
Minimum: 500 mg · Optimal: 1500 mg · Maximum: 3000 mg
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Natürliche Lebensmittelquellen sind bei Tart Cherry vor allem Sauerkirschen und entsprechende Konzentrate. Im Lexikon ist dafür kein exakter Sauerkirschen-Eintrag vorhanden, daher ist die Verlinkung hier nur eingeschränkt sinnvoll.
Für Tart Cherry Extrakt gibt es keinen anerkannten Mangelzustand wie bei essenziellen Vitaminen oder Mineralstoffen. Symptome sind unspezifisch — ärztliche Abklärung empfohlen.