Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Gib Mandelmehl, Erdnussmus, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel. Vermische alles zu einem kompakten Teig.
Falls der Teig zu trocken wirkt, arbeite schluckweise etwas Eiswasser ein. Er sollte formbar sein, aber nicht kleben.
Hacke die Schokolade in grobe Stücke. Hebe sie gleichmäßig unter den Teig.
Drücke die Masse zu einem Block oder forme direkt einzelne Riegel. Glätte die Oberfläche mit den Händen oder einem Löffel.
Wickle die Riegel in Backpapier oder lege sie in eine Dose. Stelle sie in den Kühlschrank, bis sie fester sind.
Zum Servieren die High Protein Erdnuss-Keksteig-Riegel gut gekühlt genießen. Für eine festere Textur kurz vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen.
Wie gesund ist Erdnuss-Keksteig-Riegel?
Health Score 68 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (5 g)
Mandelmehl liefert unter anderem Ballaststoffe und Vitamin E, Erdnussmus bringt Protein und ungesättigte Fettsäuren mit. Dunkle Schokolade enthält je nach Kakaoanteil nennenswerte Mengen an Polyphenolen, auch wenn die genaue Einordnung im Alltag von Sorte und Menge abhängt.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Schmeckt wie Keksteig aus der Schüssel, nur etwas sättigender. Genau richtig, wenn du etwas Süßes willst, das ohne Backen auskommt.
Abwandlungen
Erdnussmus → Mandelmus (meist etwas mehr Vitamin E)
Schokolade → Kakaonibs (weniger Süße, dafür mehr Kakao pur)
Mandelmehl → fein gemahlene Haferflocken (mehr komplexe Kohlenhydrate und Beta-Glucane)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse, Mandeln und je nach Schokolade weitere Allergene; für Kinder nur in passender Stückgröße und bei bekannter Verträglichkeit, in der Schwangerschaft meist unproblematisch, solange alle Zutaten gut vertragen werden. Mandelmehl und eventuell Dattelmus liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
