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Verwende ausschließlich vollständig tiefgekühlte Himbeeren, damit die Masse direkt eisig und cremig wird.
Gib Himbeeren, Magerquark, Honig und einen Schuss Hafermilch in einen Hochleistungsmixer und mixe alles kurz an.
Schiebe die Mischung zwischendurch mit einem Teigschaber vom Rand nach unten, damit alles gleichmäßig erfasst wird.
Püriere weiter, bis eine glatte, feste und löffelbare Eiscreme entsteht.
Verteile das Himbeer-Magerquark-Eis sofort auf kleine Schüsseln.
Streue die Kakaonibs direkt vor dem Servieren darüber, damit sie knackig bleiben.
Wie gesund ist Himbeer-Magerquark-Eis?
Health Score 88 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
6 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Magerquark liefert viel Eiweiß, Himbeeren bringen Ballaststoffe und von Natur aus Vitamin C mit. Kakaonibs enthalten unter anderem Magnesium und Polyphenole, wobei die Daten zu einzelnen gesundheitlichen Vorteilen von Polyphenolen im Alltag je nach Kontext begrenzt sind.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es kalt, cremig und schnell gehen soll, ist dieses Eis genau richtig. Es schmeckt frisch, angenehm sättigend und wirkt trotzdem leicht.
Abwandlungen
Magerquark → Skyr (ähnlich eiweißreich, oft etwas milder im Geschmack)
Honig → Dattelmus (mehr natürliche Süße plus etwas Ballaststoffe)
Hafermilch → ungesüßte Mandelmilch (meist etwas leichter und zuckerärmer; enthält Schalenfrüchte)
Enthält Milch; Gluten (Hafer) ist enthalten, Kakaonibs sind für viele Kinder recht bitter, und in der Schwangerschaft ist das Rezept nicht geeignet, da die TK-Himbeeren roh verzehrt werden. Enthält: Gluten (Hafer). Wegen des Honigs nicht für Babys unter 1 Jahr. Himbeeren liefern Ballaststoffe (rund 6 g pro Portion).
