Vermische Schoko-Proteinpulver und Kakaopulver gründlich in einer großen Tasse aus Keramik.
Gib Ei und Mandelmilch dazu und verrühre alles mit einer Gabel zu einem glatten Teig.
Drücke die Schokolade in die Mitte des Teigs, dann bleibt der Kern weich.
Erhitze den Mugcake bei 800 Watt 60–90 Sek. in der Mikrowelle, bis die Oberfläche gerade eben gestockt und die Mitte noch weich ist. In der Schwangerschaft so lange garen, bis der Teig auch in der Mitte fest ist.
Lass ihn kurz stehen, damit er sich setzt und der Kern cremig bleibt.
Serviere ihn warm und iss ihn direkt aus der Tasse.
Wie gesund ist Protein-Schoko-Tassenkuchen?
Health Score 58 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (35 g)
Wenig Zucker (1 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Schoko-Proteinpulver und Ei liefern viel Protein, Kakao bringt von Natur aus Polyphenole und etwas Ballaststoffe mit. Mandelmilch hält das Rezept leicht; wie hochwertig das Proteinpulver zusammengesetzt ist, hängt stark vom Produkt ab.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll und du trotzdem etwas Warmes, Schokoladiges willst, ist dieser Mugcake genau richtig. Innen weich, in der Mitte flüssig und in wenigen Minuten fertig.
Abwandlungen
Mandelmilch → ungesüßte Kokosmilch aus dem Tetrapak (oft etwas cremiger, meist weiter zuckerarm)
Schoko-Proteinpulver → ungesüßtes Whey oder Erbsenprotein plus etwas mehr Kakao (oft kürzere Zutatenliste)
Ei → 2 EL griechischer Joghurt (bringt ebenfalls Protein und macht die Krume meist weicher)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Schalenfrüchte (Mandelmilch); Proteinpulver und Schokolade auf Milch prüfen; für Kinder nur in kleinen Portionen wegen des Kakaos, in der Schwangerschaft bei pasteurisierten Zutaten und vollständig gegartem Ei unproblematisch. Enthält: Schalenfrüchte. Kakao liefert etwas Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
