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Vegetarisches Feta-Shakshuka mit Bio-Eiern und Feta. Ein traditionelles Pfannengericht aus dem Nahen Osten, das hervorragend zum späten Frühstück passt.
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Schneide die Zwiebel und die Paprika in feine Würfel und brate sie in einer tiefen, beschichteten Pfanne glasig an.
Gieße die Tomaten aus der Dose darüber, rühre den Kreuzkümmel ein und lass die Sauce 10 Min. einkochen.
Drücke mit einem Löffel vier Mulden in die eingedickte Sauce und schlage die Eier vorsichtig hinein.
Zerbrösle den Feta großzügig über der Pfanne und lege einen Deckel auf.
Lass die Eier etwa 5 Min. stocken, bis das Eiweiß fest und das Eigelb innen noch weich ist.
Wie gesund ist Shakshuka mit Paprika und extra Feta?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (25 g)
5 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Gekochte Tomaten setzen das Antioxidans Lykopin in extrem großen Mengen frei.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Shakshuka ist ein echter Klassiker, bei dem die Eier direkt in der heißen Tomatensauce pochiert werden. Der geschmolzene Feta gibt dem Gericht eine salzige Note.
Aufbewahren
Aufgewärmte Eier bekommen oft eine gummiartige Textur. Bereite am besten immer nur so viele Eier zu, wie du direkt essen kannst.
Abwandlungen
Feta → Ziegenfrischkäse (für eine weichere, cremigere Textur, die sich noch besser in der heißen Sauce verteilt)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Milch. Komplett glutenfrei und nussfrei. Kreuzkümmel ist ein starkes Karminativum.
