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Übergieße die Teebeutel mit dem kochenden Wasser und lass den Tee 4 Min. ziehen. Nimm die Beutel heraus und rühre den Honig hinein.
Stelle den Tee mindestens 30 Min. in den Kühlschrank, bis er kalt ist.
Schäle mit einem Sparschäler zwei Streifen Schale von der Zitrone und presse sie dann aus.
Gib Tee, Zitronensaft und Eiweiß ohne Eis in einen Shaker und schüttle alles 15 Sek. kräftig, bis es schäumt.
Gib die Hälfte der Eiswürfel dazu und schüttle noch einmal 15 Sek.
Gieße den Sour durch ein Sieb auf die übrigen Eiswürfel in zwei Tumbler. Drücke die Zitronenschale über dem Schaum aus und lege sie dazu.
Wie gesund ist Alkoholfreier Whiskey Sour mit Earl Grey und Honig?
Ernährung 45 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Ein Glas hat rund 85 kcal, fast alles davon aus dem Honig. Das Eiweiß bringt 2 g Protein mit.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Ein Whiskey Sour ist vor allem sauer, ein bisschen süß und hat diesen dicken Schaum obenauf. Ohne Whiskey fehlt ihm nur die Herbe, und die bringt starker Earl Grey mit. Die Bergamotte im Tee passt zur Zitrone, als wäre sie dafür gemacht.
Aufbewahren
Der gesüßte Tee hält 2 Tage im Kühlschrank; den Sour immer frisch schütteln.
Abwandlungen
Eiweiß → 30 ml Aquafaba, das Wasser aus der Kichererbsendose (vegan)
Earl Grey → 1 Beutel Lapsang Souchong statt einem Earl Grey (rauchig, näher am Whisky)
Honig → Ahornsirup
Zitrone → halb Zitrone, halb Orange (milder)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei (Eiweiß). Rohes Eiweiß ist für Schwangere und kleine Kinder nicht geeignet, nimm dann pasteurisiertes Eiweiß aus dem Kühlregal oder Aquafaba. Earl Grey enthält Koffein; wegen des Honigs nicht für Kinder unter einem Jahr. Als Getränk enthält der Sour kaum Ballaststoffe.
