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Äpfel waschen, halbieren oder in dicke Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Walnüsse grob hacken und Rosinen kurz verlesen.
Kokosöl in einer Pfanne oder ofenfesten Form sanft schmelzen. Äpfel darin wenden, damit sie leicht benetzt sind.
Ceylon-Zimt, Rosinen und Walnüsse über die Äpfel geben. Alles kurz vermengen, damit sich die Aromen gut verteilen.
Die Äpfel schonend garen, bis sie weich sind, aber noch etwas Struktur haben. Die Rosinen werden dabei saftig und die Walnüsse leicht geröstet.
Zum Schluss prüfen, ob der Zimt gleichmäßig verteilt ist, und die Äpfel noch einmal vorsichtig durchschwenken. So verbindet sich das Kokosöl mit dem austretenden Apfelsaft.
Heiß servieren und nach Wunsch mit Naturjoghurt ergänzen.
Wie gesund ist Gebackene Äpfel mit Zimt und Walnüssen?
Health Score 54 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Äpfel liefern Ballaststoffe, Walnüsse ungesättigte Fettsäuren und Zimt bringt intensive Aromastoffe mit. Rosinen ergänzen natürliche Süße und etwas Kalium, Naturjoghurt je nach Sorte zusätzlich Calcium und Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (1 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dieses Dessert ist schlicht und wohltuend. Warm, weich und duftend – genau richtig, wenn es unkompliziert und gemütlich sein soll.
Bio-Kokosöl → Ghee (buttriger Geschmack, gut hitzestabil)
Naturjoghurt → griechischer Joghurt aus Weidemilch (mehr Eiweiß, cremiger)
Walnüsse → Pekannüsse (milder Geschmack, passend zu Zimt und Apfel)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Walnüsse und optional Milch durch Naturjoghurt; für Kinder gut geeignet, wenn die Nüsse fein gehackt sind, und in der Schwangerschaft in üblicher Menge unproblematisch, sofern alle Zutaten gut vertragen werden. Äpfel, Rosinen und Walnüsse liefern Ballaststoffe (rund 2,5 g pro Portion).
Häufig gestellte Fragen
Was ist das Besondere an Ceylon-Zimt?
Ceylon-Zimt enthält im Vergleich zu Cassia-Zimt meist deutlich weniger Cumarin. Er liefert vor allem Aromastoffe, aber keine großen Mengen klassischer Vitamine oder Mineralstoffe.
Welche Fettsäuren stecken in Walnüssen?
Walnüsse liefern vor allem mehrfach ungesättigte Fettsäuren, darunter Alpha-Linolensäure. Dazu kommen Mineralstoffe wie Mangan und Kupfer.
Sind Rosinen nur Zucker?
Rosinen enthalten konzentrierte Fruchtzucker, aber auch Ballaststoffe und etwas Kalium. Durch das Trocknen steigt die Nährstoffdichte pro Portion, gleichzeitig auch die Süße.
Ist Naturjoghurt bei diesem Rezept gut verträglich?
Das hängt von deiner individuellen Verträglichkeit ab. Naturjoghurt enthält Milchzucker und Milcheiweiß, liefert dafür je nach Sorte Calcium und etwas Eiweiß.
Was steckt in Äpfeln außer Ballaststoffen?
Äpfel enthalten Wasser, natürliche Fruchtsäuren und verschiedene Polyphenole, die vor allem in und direkt unter der Schale sitzen. Dazu kommen kleinere Mengen Vitamin C und Kalium.
