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Den Espresso frisch aufbrühen und vollständig abkühlen lassen.
Magerquark, Mascarpone, Honig, Vanilleextrakt und Meersalz in einer Schüssel zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
Haferflocken und Datteln im Blitzhacker zu feuchten Krümeln mixen und mit dem abgekühlten Espresso beträufeln.
Die Tiramisu-Creme in Gläser schichten, darauf die getränkten Hafer-Dattel-Krümel geben und mit Kakaopulver bestäuben. Die Schichten wiederholen und mit Creme abschließen.
Die Gläser mindestens 2 Std. kalt stellen, damit die Creme fester wird und die Krümel Feuchtigkeit aufnehmen.
Vor dem Servieren die Oberfläche mit Kakaopulver fein bestäuben und direkt gut gekühlt genießen.
Wie gesund ist High-Protein Tiramisu-Creme im Glas?
Health Score 52 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Wenig Zucker (5 g)
Magerquark liefert viel Eiweiß, dazu kommen aus Mascarpone und Quark unter anderem Calcium und etwas Vitamin A. Kakaopulver und Espresso enthalten von Natur aus sekundäre Pflanzenstoffe, auch wenn deren genaue ernährungsphysiologische Bedeutung im Dessertkontext begrenzt ist.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es nach Dessert und Kaffee zugleich schmecken soll, ist dieses Glas genau richtig. Cremig, weich und angenehm unkompliziert. Es wirkt wie ein kleines Sonntagsdessert, auch mitten in der Woche.
Abwandlungen
Honig → Dattelmus (mehr natürliche Süße plus etwas Ballaststoffe)
Mascarpone → griechischer Joghurt (mehr Eiweiß, meist weniger Fett)
Haferflocken → Dinkelflocken (etwas nussiger)
Magerquark → Skyr (ähnlich eiweißreich, oft etwas milder im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Gluten (Hafer); für Kinder besser mit entkoffeiniertem Espresso zubereiten, und in der Schwangerschaft auf pasteurisierte Milchprodukte sowie eine moderate Koffeinmenge achten.
