Halbiere die Vanilleschote, kratze das Mark heraus und erhitze es zusammen mit der Kochsahne und dem Kokosblütenzucker langsam in einem Topf.
Rühre das Agar-Agar gleichmäßig ein und lasse die Mischung unter ständigem Rühren kurz sprudelnd kochen, damit sie später sauber fest wird.
Püriere die Erdbeeren fein und rühre sie zusammen mit dem Zitronenabrieb in die heiße Sahnemischung ein.
Verteile die Masse auf Förmchen oder Gläser und lasse sie erst etwas abkühlen.
Stelle die Panna Cotta in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest geworden ist.
Zum Servieren aus den Förmchen lösen oder direkt im Glas servieren und nach Wunsch mit ein paar frischen Erdbeeren garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Low-Carb Erdbeer-Panna-Cotta auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Low-Carb Erdbeer-Panna-Cotta antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
