Tempeh in dünne Streifen schneiden. So gart er gleichmäßig und nimmt die Marinade besser auf.
Sojasauce, Liquid Smoke und Ahornsirup in einer Schüssel verrühren. Die Mischung soll würzig, leicht süß und deutlich rauchig schmecken.
Die Tempeh-Streifen in die Marinade geben und kurz ziehen lassen. Dabei alles gut wenden, damit die Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist.
Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Tempeh-Streifen darin anbraten. Bei mittlerer Hitze bräunen, bis die Ränder kräftig und leicht knusprig sind.
Die Streifen einmal wenden und weiterbraten, bis sie außen aromatisch und innen noch saftig sind. Falls nötig, die Hitze zum Schluss etwas reduzieren.
Die gebratenen Tempeh-Streifen auf das Vollkornbrot legen und direkt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Rauchiges Tempeh-räuchertofu-Brot auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
